食道癌病人如何正确健康的饮食

食道癌是一种和消化系统有着密切关系的疾病，针对于这种疾病一定要注意其早发现早治疗是很重要的，此种疾病高发于中老年朋友，合理的饮食有利于食道癌患者的治疗，不合理的饮食则不利于食道癌患者的治疗，那么食道癌病人如何正确健康的饮食?

专家指出：患者在日常的生活中要注意以下几个方面：一方面是尽快采用有效的治疗方法让患者尽快能够进食;另一方面，如果患者还没能够进行有效治疗时，可先采用半流食和全流，必要时也用匀膳浆，浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡 萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。

同时，食道癌患者要注意一些食物禁忌：

1、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃，熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油应少吃。

2、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害，不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果。

5、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。