成人喝人奶并无“神奇”功效 网购母乳存质量隐患

　　成年人喝人奶到底有没有所谓“神奇”功效？前段时间，关于深圳富人圈中喝人奶之风盛行的新闻在社会上炒得沸沸扬扬。近些年，给婴儿哺母乳一直得到大力提倡，其营养价值和保健功能受到肯定。然而，成年人也喝人奶保健养生，抛开道德层面的纷争不说，从医学和营养学角度来说，这事儿到底靠不靠谱呢？昨天记者就此采访了福田妇幼保健院保健科营养学专家陈述梅医生，“成年人喝人奶完全是一种时髦猎奇的做法，事实上并没有特殊的营养价值和保健功效。”陈医生如此定论。

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　　人奶营养成分

　　适合于婴儿

　　人奶到底有没有特殊功效，可以从其营养成分着手分析。“根据科学研究，人奶中富含的营养成分，普遍适合于婴儿。”陈述梅医生介绍，人奶中包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、酶及水等各种营养成分。

　　其中，蛋白质分为乳白蛋白和酪蛋白，其中乳白蛋白量占2/3，营养价值高，在胃中遇酸后形成乳状颗粒，凝块较牛乳小，易于小儿消化。脂肪中主要是中性脂肪易于吸收和利用，脂肪酸含量较多，有利于婴儿神经系统的发育。碳水化合物主要是乳糖，它是一种易于消化的能量来源，在婴儿的小肠中，乳糖变成乳酸，有利于小肠功能的正常进行，并能帮助吸收所需要的钙及其他物质。人乳中的乳糖多系乙型乳糖，在小肠中刺激双歧杆菌的发育而抑制致病性大肠杆菌的孳生，有利于预防肠壁遭受细菌侵袭。矿物质以钙为主要成分，其次是钾、磷和钠，最少的是镁、锰、硫、铁矿物质的含量足够出生后4~6个月婴儿的需要，母乳中所含骨骼生长需要的钙和磷的比例适当，易于吸收和储存。人乳中矿物质含量比牛乳少，能减轻婴儿肾功能的负担。而维生素的含量与哺乳者饮食有关，如果哺乳者饮食安排合理，则内含的维生素含量就能得到保证。

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　　成年人喝人奶不如喝牛奶

　　陈医生指出，人奶对于婴儿来说营养价值是非常高，因其含有多种有利婴儿的健康成长因子。但是对于成人，人奶却不是上佳食品，应该说还不如牛奶好。因为成人与婴儿营养需求不同，人奶对于成人来说，蛋白质含量不高，钙含量也不足，且又是高脂肪高乳糖食品，所以并不提倡成人来喝。

　　“成年人所需的营养主要来自于哪些食物呢？谷类、薯类：是膳食中热量的主要来源，主要提供碳水化合物、蛋白质、维生素B族；动物性食物：主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素、维生素A和维生素B族；奶类、豆类及其制品：主要提供优质蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和维生素B族；蔬菜、水果和蕈藻类：主要提供纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素B2；纯热量食物：动植物油脂、食糖和酒类。人奶不具有以上营养素，所以对成年人来说，其营养成分是很不足的。”

　　对于有的家政公司宣称，鉴于近年来的奶制品安全问题，人奶“更为安全可靠”，同时人奶还“对提高抵抗力也有神奇疗效”，陈医生表示，这些都是毫无根据的。“由于新生儿还没有形成自身抵抗力，身体容易受到病毒侵袭，人奶中的蛋白质含有疾病抗体，因此喝母乳等于给了婴儿抵抗力。但成人本身已经形成了一定抵抗力，无需通过人奶来补充，加上母乳中含有的抗体并不多，对于成人来说，真要补是不够的，因此人奶也就发挥不了所谓的抗病作用了。”

　　此外，人奶也未必能保证100%安全，哺乳者本人的身体状况以及她所吃的食物，都可能影响人奶的质量。而由于目前尚无相关法律对这一领域进行界定，如果发生质量问题或纠纷，后期的维权问题也很难实现。

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　　网购母乳存在质量隐患

　　现在，一些网店也开始做起了销售人奶的生意，但这些销售的人奶真就那么安全新鲜可靠吗？

　　专家表示，现实中，确实有一些妈妈因为母乳过于充足，可以分享给其他的宝宝，但专家同时指出，妈妈的饮食结构不同，产出的母乳也有很大的差别，如果实在是需要借助他人的母乳来喂养宝宝，一定要了解母乳妈妈的健康状况等详细情况。

　　此外，人奶提供者的各种状况都会影响到乳汁的质量。如果乳头不小心破裂，有血液渗出，即使量很小，细菌也会很多，同样会使乳汁受到污染。虽然几乎所有卖家都宣称采取高温消毒的方式，但事实上，加热后母乳的营养也会大打折扣。而在运输途中，奶水变质的可能性就更是无时不在了。

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　　牛奶如何科学饮用？

　　医生认为，对于绝大多数成年人来说，牛奶是很好的营养品。然而，喝牛奶也有许多讲究，如果饮用方法不恰当，牛奶不但于身体无补，还可能造成一些危害。那么，我们要注意什么呢？

　　一是不要喝生奶。喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

　　二是不要空腹喝牛奶。因为空腹吃东西肠蠕动很快，而且，这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉，奶中的营养物质尚来不及消化吸收，就排到大肠，无形中造成浪费。

　　三是牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

　　四是不要用牛奶代替白开水服药。牛奶明显影响人体对药物的吸收，它易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时都不要喝奶。

　　五是不宜多饮冷牛奶。因为冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用。

　　六是不宜长时间高温蒸煮。牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。（戴晓蓉 李锡坡）