脑萎缩与过量摄入动物脂肪有关

　　脑萎缩是常见的一种慢性进行性的疾病，患者年龄多超过50岁，女性多于男性，病程长达数年至十数年。本病是由于一种或多种原因导致脑供血、供氧不足及脑组织体积缩小和脑细胞数目日渐减少引起的疾病，患者表现为记忆力减退、情绪不稳、思维能力减退、注意力不能集中、严重时发展为痴呆、语言障碍甚至智力丧失。

　　脑萎缩的发病与遗传、年龄的增长、饮食不当、感染、外伤、中毒等因素有关，其中饮食不当，偏食或过量摄取动物脂肪，致使体内酸性物质增加过多，导致了血液的酸性环境与脑萎缩的发生关系较为密切。

　　老年人的血液成分存在一定程度的异常，在酸性环境下，血液的粘稠度会不断地增高，以致血液流动缓慢、血流量减少、血液中的脂质沉积在血管壁，导致血管粗糙、变形、弹性减弱。脑组织可能因有较广泛的脂质与铁色素沉着而稍有变色，于切面可见灰质与白质均有不同程度的萎缩。脑细胞退变、消失，逐渐纤维化，表现为凝集、卷曲、呈螺旋状等;脑皮质萎缩，则表现为脑回变窄，脑沟增宽，脑膜稍有增厚，脑室系统明显扩大，最终发展为全脑萎缩。