为何白癜风患者不宜吃凉拌菜

 　　为何白癜风患者不宜吃凉拌菜？白癜风是一种比较复杂的疾病，生活中很多因素都会影响到患者病情。在生活中，人们为了追求绿色，开始选择食用生菜或者是凉拌菜，而对白癜风患者而言，他们在生活中有很多饮食需要忌口，白癜风专家指出，患者不适宜吃凉拌菜，那么，为何白癜风患者不宜吃凉拌菜？

　　需要熟透变色了才可以吃的各种蔬菜，含有大量淀粉土豆、芋头、山药等都必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化；含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆、四季豆、豆芽，无论是凉拌还是烹炒，都必须熟透；鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素千万别吃，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的局部不要吃；干黄花用冷水发制较好；烹调时间尽量长一点，确保其成熟度达标。

　　另有一些通常生吃的蔬菜，对白癜风患者来说也需要焯一下再吃，如莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水烫一下再吃；西兰花、菜花等焯过后口感更好；十字花科蔬菜，含有丰富的纤维素也更容易消化；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；马齿苋等野菜焯一下，能完全去除尘土和小虫，还能防止过敏。

　　为何白癜风患者不宜吃凉拌菜？以上就是白癜风医院专家为您介绍的：为何白癜风患者不宜吃凉拌菜。白癜风患者在生活中，是不适合吃凉拌菜的，这会对患者的病情造成影响。患者在生活中，要注意自己的饮食，在保证营养均衡的基础上，要注意忌口，以免饮食不当加重病情，希望患者能够多加注意。